В селі Табаки, Болградської громади є смачне та цікаве підприємство. І назва в нього говорить сама за себе – «Щедра околиця». Тут, на околиці України, що межує із Молдовою, варять смачний сир. Сироварню заснували подружжя Галина та Петро Курдових.
Підприємство працює з 2016 року, за цей час тут зуміли підняти планку якості настільки високо, що можуть успішно конкурувати з відомими брендами. А все тому, що у складі сирів лише натуральні інгредієнти – коров'яче, козяче, овече молоко. Сири робляться як за старовинними рецептами, так і з використанням нових технологій.
Молоко трубами з вулиці надходить у цех. Тут є своя лабораторія щодо перевірки якості сировини. Роблять і бринзу з овечого молока, і напівтверді та тверді сири з коров'ячого та козячого молока. Після пресу сир потрапляє у розсольну, потім на обсушування, а потім у підвал на дозрівання.
Тут зберігається кілька тонн високоякісних сирів. Причому є сири з витримкою більше року. Це «Чорна принцеса», що полюбилася багатьом. Інші назви сирів не менш романтичні ... "Флюгер", "Вертеп", "Гебжалія" ... Тут виробляють сир "Буковинський", "Сулугуні", "Буратта", маринований зі спеціями в олії, сирні рулети та ін. Є експериментальні сири, а також сир з назвою розташування села - «Табакська». Усього тут представлено понад 20 видів твердих, напівтвердих сирів та бринзи.
«Щедра околиця» стала учасником винно-гастрономічного туристичного маршруту «Дороги вина та смаку Придунайської Бессарабії», до якого включено міста Болград, Вилкове, Ізмаїл, а також села Криничне та Приморське. Він реалізується у рамках Проекту ЄС «Підтримка розвитку системи географічних вказівок в Україні».
Серед туристичних груп ця локація користується попитом, оскільки вони можуть не лише придбати сир, але й почути як він виробляється, побачити процеси його дозрівання, прийняти участь у дегустаціїї та, звісно, зробити вибір щодо придбання сиру, що найбільш сподобався їм.
Зараз «Щедра околиця» співпрацює з херсонською піар-командою Wine games Kherson стосовно залучення туристів. Йдеться мова про новий формат дегустації, в форматі гри. Спільний проєкт «Wine games & cheese» з виноробнею «VINOPION» під керівництвом професіоналів чекає гостей вже в серпні.
З 29 червня по 2 липня 2022 року у курортній зоні Мамая, м. Констанца делегація з Болградської ТГ представляла свою країну на міжнародному семінарі «Якість туристичних послуг, як умова зростання кількості потоків туристів у регіоні".
Це був третій та останній навчальний семінар у рамках міжнародного проєкту BSB - 1010 "Розвиток та просування спільної спадщини". Робоча група проєкту та учасники семінару мали змогу запропонувати заходи щодо розвитку румунсько-болгаро-українського транскордонного туризму.
В перший день після зустрічі – пройшла презентація 45 учасників семінару з трьох країн. Лектор Крістіан Берхелеску дуже цікаво розкрив тему «Сучасний контекст транскордонного туризму та напрямки його розвитку». Учасники відвідали найвідомий винний завод «Мурфатлар», що виготовляється в Румунії в однойменному регіоні. Вина цієї марки за останнє п’ятдесятиріччя отримали більше двохсот медалей, а сама країна в 2005 році займала 12 місце за обсягом виробленого вина у світі.
У другий день розглянули тему «Види туризму в прикордонній зоні та адаптовані маркетингові методи. Характеристики якісних туристичних послуг». З читачем Крістіаном Пійку обговорили «Організацію спільної роботи з розробки бізнес-ідеї для туристичного продукту». Відбулась прогулка містом Констанца. В залі холу готелю була представлена кулінарна виставка для всіх учасників семінару та демонстрація реконструкції ритуалів, зроблених фольклорною групою. Під час поїздки був також вільний час та відвідування пляжної зони Мамая, яка вразила своїм масштабом.
Основна мета семінару - обмін досвідом між представниками трансграничних країн, а також аналіз думок щодо галузі туризму, ступеня та рівня гостинності кожної країни виконано. Після завершення усі учасники отримали сертифікати міжнародного зразку.
